История любви: как татарка Алия и муж-итальянец открыли в Казани пиццерию

«Наша жизнь отстает от других стран на несколько лет»

Алия – татарка, родившаяся в Германии. Ее отец военный, поэтому они жили в военном городке. Прожив в Германии три года, семья переехала в Читу, а позже обосновались на родине своих родителей – в Кукморе. 
Алия с дочерью Адилей

– Папа с мамой до сих пор живут в Кукморском районе, - рассказала Алия. – Детство мое прошло вдали от Татарстана. До пяти лет я говорила только на русском языке, потому что вокруг все говорили только на русском. Татарский язык начала изучать только после возвращения в родные края. Окончив школу, поступила на факультет экологии и географии Казанского федерального университета. 

Во время учебы в универе с девочками решили летом полететь на подработку в Америку по программе Work and Travel. Отбор проходил в несколько этапов, мы провалили собеседование. Нас это не переубедило. Стали искать, куда еще можно полететь. По похожей программе можно было поработать в Италии. Сравнив условия, пришли к выводу, что в Италии будет даже лучше. Мы решили проверить себя. 

Мы тогда учились на четвертом курсе, нам было по 21 год. Не побоялись, решительно направились в совсем незнакомую страну – Италию. К сожалению, по приезду нам с девочками пришлось расстаться – мы работали в разных местах. Нас заранее предупредили: «Главное, нужно знать английский язык, и знать несколько слов на итальянском – этого хватит». Как оказалось, в Италии вообще не знают английского, точнее, они его не признают. Можно изъясняться на французском. Нам тогда пришлось пользоваться помощью Google-переводчика…

Родители мою затею тогда поддержали, потому что у них был опыт проживания в другой стране, и они знали тонкости. Скажем, например, заграницей уже давно были гипермаркеты, бытовая техника, у нас они стали появляться спустя 15-20 лет. Помню, когда жили в Германии, мы привозили качественный телевизор, видеомагнитофон, и они до сих пор работают, просто ими уже не пользуемся. Мы отстаем от жизни заграницей на несколько лет, - делает вывод Алия. 

О привычке вздремнуть после обеда: «Итальяцы не гоняются за миром!»

Алия продолжает рассказывать о своих приключениях в Италии. Девушкам сразу разъяснили, что они будут работать в разных местах, и куда кого распределят – будет известно только на месте. Кто-то устроился в ресторан, кто-то – в кафе у побережья, кто-то – в отель на ресепшен. Одним словом, кому как повезло. 

– Неизвестно, к каким хозяевам ты попадешь, воля случая, - рассказывает Алия. – Мы устроились в коммуне Саленто (административно-территориальная единица) в регионе Апулия. Кстати, свою пиццерию в Казани мы тоже назвали «Саленто».

Это было 19 июня. В Италии самое жаркое время года. При виде итальянцев, я подумала: «Вот это они загорели!» Большинство народа ходило в шортах, рубашке или поло. Сразу же возникло ощущение, что итальянцы следят за собой и за своим внешним видом. 

Нас определили в отель. В Апулии все здания не выше 2,3 этажей, в нашем регионе в целом не было высоких зданий. Каждый день мы работали в ресторане 8 часов. Мы попали во время «сиесты» – паузы, отдыха. Дело в том, что в Италии летом в жаркие дни с 13.00 до 17.00 часов закрываются все магазины, кафе, аптеки, госучреждения. 

Почему, вы думаете, итальянцы всегда довольны и жизнерадостны? Они питаются правильной и вкусной едой, круглый год нежатся под лучами солнца, а главное, у итальянцев есть необычная традиция – «сиеста» – после обеда они отдыхают или даже могут поспать. С 13.00 до 15.00 часов они наслаждаются вкусным и питательным обедом, пьют бокальчик вина, отдыхают или спят – согласитесь, такой образ жизни осчастливит любого! В это время даже дома рекомендуется не шуметь. 

В ресторане нас даже прогоняли домой: «Время близится к 14.00 часам, мы закрываемся, идите», - говорили они. Итальянцы не держатся за работу, как мы. Получают удовольствие от жизни, когда у итальянцев накапливается много забот, они будут разгребать эту кучу не спеша, не гоняясь за миром. 

Курортный сезон в Италии – самое жаркое время года – с мая по сентябрь. В этот период наблюдается большой наплыв туристов, поэтому они принимают у себя желающих поработать. В конце сезона туристов заметно убавляется – и рабочих мест, соответственно, тоже. 

«Наблюдала и думала, что они конфликтуют»: итальянцы более чем эмоциональны

Об излишней эмоциональности и чувствительности итальянцев я знала по сериалам. Они могут вспыхнуть за секунды и накричать на вас, а уже спустя 10 минут продолжать общение, как ни в чем не бывало. В сериалах эта черта меня всегда удивляла. Алия, не имеющая опыта общения с итальянцами, была удивлена не меньше. 

– Когда я начала работать в ресторане барменом, приходилось несладко: незнание языка усугублялось незнанием тонкостей профессии. Если сделаешь что-то не то, или не поймешь с первого раза – пропала головушка! «Возвращайтесь в Россию, вы ничего не умеете! Почему мы вас только позвали?!» - кричал работодатель. А уже вечером угощал мороженым, общаясь со мной, как с хорошей знакомой – к тому времени он забывал о том, что говорил еще несколько часов назад. Они не держат эмоции в себе, не таят обиды – высказывают тут же, о чем думают. Итальянцы на самом деле не кричат и не бранятся – манеру их общения нужно воспринимать как обычное явление. 

Они говорят очень быстро. Нам было тяжело понять, где заканчивается предложение и начинается следующее, мы не понимали смысл отдельных слов в речи. Представьте, тебе что-то говорят, и надо на лету все понять и быстро это выполнить. Там нет времени зайти в телефон и посмотреть в Google-переводчике! После рабочего дня в своей комнате я записывала новые итальянские слова и всю ночь зубрила. Итальянцы отлично понимают, что мы приехали из другой страны, но им все равно. Для них главное – чтобы ты делал свою работу. Сердятся, когда переспрашиваешь... В первые месяцы приходилось очень тяжело. К счастью, мне помогал мой будущий муж – Даниэле тоже работал в том же ресторане. В Италии мы пробыли почти три месяца, к концу этого времени я уже говорила на итальянском. Я учила язык сквозь слезы. 

Еще одна необычная особенность итальянцев – при разговоре они подходят очень близко и смотрят в глаза собеседнику. Первое время я наблюдала и думала, что они конфликтуют. Сейчас я, кажется, и сама привыкла разговаривать так же громко, как итальянцы (улыбается). 

В ресторане работали такие же девушки, как я, желающие заработать. Хозяин ресторана работал на кассе, принимал заказы. В Италии хозяева таких заведений работают сами и это – нормально. Они могут принимать заказы, тут же помыть посуду. У нас, например, одному из поваров пришлось уйти с работы, и хозяин ресторана сам начал готовить пасту и пиццу. Они не брезгуют, просто берут и делают, - рассказала Алия. 

История знакомства: «Я готов был пройти все преграды, чтобы быть вместе»

Думаю, история знакомства Алии и Даниэле будет многим интересна. В Италии они работали в одном ресторане. Алия барменом, Даниэле – пиццайоло, то есть, это повар, который прошел специальное обучение и имеет официальное разрешение на приготовление пиццы.

– После работы с девочками любили гулять по улицам. Мы всегда ходили в одно и то же место – к точке продажи мороженого. Поначалу парни с нами не знакомились (может, боялись?), но мы им точно нравились, потому что мы – красивые, привлекательные, не курим и не пьем спиртные напитки! (улыбается)

– Я уже работал в том ресторане, когда пришла Алия, - продолжает рассказывать Даниэле. – Родом из Сицилии. Потом с мамой и братом переехали в Саленто. При знакомстве всем говорю, что из Саленто. Алия понравилась мне при первой же встрече: «Какая красивая!» - подумал я тогда. Оказалось, что они всегда ходят гулять в одно и то же место. Мы уже были знакомы около месяца, когда я предложил Алии и ее подружкам посмотреть другие красивые места. Ее подруги то ли испугались, а Алия согласилась. Поехали на машине по побережью, я показал ей красивые места. Я старался помогать ей в ресторане. 

Август – это время праздников, отпусков, все отдыхают и гуляют. В ресторане всегда было полно народа, мы трудились, не поднимая головы, - вспоминает Даниэле. 

– Хозяин Марио сказал: «Девочки, вы желаете посмотреть самые красивые места Италии?», и повез нас на моторной лодке туда, где «встречаются» Адриатическое и Ионические моря, - подхватывает Алия. – С одной стороны – песчаный пляж, с другой – пещеры, необыкновенная красота! Туристы не знают об этих местах, и там никогда не бывает много людей. «Туристы едут в Сицилию, а в Салентина местные отдыхают», – объяснили нам. По-другому их еще называют «Итальянскими Мальдивами». 

Так в Италии прошли два с половиной месяца, неделю я посвятила путешествию по Италии. Мы с Даниэле обменялись номерами телефонов, переписывались в социальных сетях, общались по скайпу. В течение пяти лет мы с Даниэле каждый день переписывались в интернете, он прилетал ко мне, либо я летела к нему в Италию. В течение года не могли и вовсе встретиться. 

Кода Даниэле впервые прилетел в Казань, он сказал: «Мне здесь нравится, я хочу переехать. Здесь много возможностей, и работа есть». Если поначалу мне хотелось самой уехать в Италию, со временем это желание пропало. Что я там буду делать? Работать всю жизнь официанткой? Даниэле говорил, что я могу и вовсе не работать, но я не могу сидеть дома. 

В 2017 году в Италии мы расписались, а потом в Казани провели никах. В Италии все свадебные расходы на себя взял хозяин ресторана Марио, сказал, что это от него подарок. Мы с ним до сих пор общаемся, поздравляем друг друга с праздниками. 

Поговорили с Даниэле и купили в Казани квартиру по ипотеке. Ипотеку оплачивал Даниэле. Уговорить родителей было несложно. «Если он не побоялся приехать за тобой из самой Италии, я не против», - сказал папа. Когда родители поняли, откуда Даниэле, из какой семьи, какой он – сразу его приняли. Раньше мы переводили ему слова, а сейчас Даниэле свободно говорит и изъясняется с папой и мамой.

– Мама с самого начала была против моего переезда, - рассказывает Даниэле. – Но, когда она познакомилась с Алией, сразу ее полюбила и дала свое согласие на брак. С ней мы общаемся по скайпу. В Казани первым делом мне пришлось выучить русские слова, особенно такие слова как «кастрюля», «нож», «тарелка», используемые на кухне. Язык давался сложно, но я готов был преодолеть все преграды, чтобы только быть вместе. 
До пандемии работал в различных ресторанах, но обещанную зарплату мне не платили. После пандемии решили открыть свою пиццерию, все же лучше, чем работать на другого. Поначалу работали только на заказ, позже открыли свое заведение. У нас сейчас свои повара. Например, Ильдара я обучил поварскому мастерству, итальянским рецептам. Составил меню, некоторые рецепты сам придумал. Бизнес идет успешно, - поделился Даниэле.

– Хвала Аллаху, мы с Даниэле поженились пять лет назад, а познакомились 10 лет назад. Родилась дочка Адиля, кстати, имя ей подобрал муж. На итальянском имя звучит как Аделе, на татарском – Адилә. В итальянском и татарском языке есть некая схожесть. Наша дочь говорит на татарском, русском и итальянском языках. Я общаюсь с ней на татарском и русском, а Даниэле – на итальянском и русском языках. 

Даниэле проще учить татарские слова. Звуки «ә», «а», «и», «ы», «у» на татарском языке он произносит без акцента. Звуков «х», «һ» на итальянском языке нет вовсе, итальянцам их тяжело произносить, заменяют на «к» или просто пропускают, – пояснила Алия.

«Искренне верили, что будем вместе»

Как бы много не говорили, что отношений на расстоянии быть не может, Алия и Даниэле доказывают обратное. «Главное – это стремление», - говорит молодая семья. 

- Каждый случай индивидуален. Если вы оба хотите создать семью – то все получится. Мы общались пять лет, и искренне верили, что будем вместе. Мои родные очень хорошо приняли Даниэле, полюбили его. Он очень простой, искренний человек. Мы никогда не обижаемся друг на друга, не таим обиду, когда возникают проблемы, просто обговариваем их и вместе решаем. 

Меня, как невестку, тоже приняли тепло. Я рассказала, что я татарка, родом из Казани – они с интересом слушали. Кстати, многие итальянцы слышали про Казань, как о месте проведения чемпионата мира по футболу. Из Казани я привозила родным Даниэле наш национальный чак-чак, они очень хвалили, говорили, что это вкусно, - улыбается Алия. 

– Татарская кухня очень вкусная, мне понравилась. Люблю балеш, треугольники, чак-чак, – добавил Даниэле.

– Итальянские мужчины – семейные люди, любят детей. В Италии институту семьи уделяется отдельное внимание. И не так просто развестись, как у нас. Для этого необходимо пройти несколько этапов. А вот женят очень быстро! (улыбается). 

В Италии количество разводов небольшое, потому что все женятся поздно. Сначала строят карьеру, только потом – семью. Женщины, например, первого ребенка рожают в 40 лет. Но итальянцы и живут дольше. Люди в среднем живут до 80 лет. Это связано с условиями жизни. В Италии нет зимы как таковой, для них зима – как наша осень, температура не снижается ниже 0 градусов. Морепродукты и фрукты – на столе круглый год. 
В целом, в Италии очень спокойно и хорошо. В Южной Италии выращивают оливки и виноград, фермеры имеют свои плантации. Итальянцы любят поговорить о политике, семье, ситуации в мире, - говорит Алия.

«Одна пицца – на одного человека»: о культуре питания в Италии

У каждой нации есть своя национальная кухня и особенности культуры питания. Италия – не исключение. Если вы, как и я, думаете, что они едят только пасту и пиццу, то ошибаетесь. У пасты и пиццы, как оказалось, есть много разновидностей. Режим питания имеет свои особенности: едят строго в определенное время. 

– В сезон гостей всегда много, – продолжает рассказ об Италии Алия, – не только туристы, но и местные приходят посидеть в ресторанах. Дышать воздухом, гулять и посидеть в ресторане итальянцы, как правило, ходят с семьями – муж с женой, их дети, родители – все вместе. Сажают в коляску маленьких детей и – гулять. Поэтому у нас отбоя от клиентов не было, поварам некогда было перевести дух, и мы тоже весь день были на ногах. 

В Италии есть своя культура питания. Основные блюда в кафе и ресторанах – паста, пицца, салаты, рыба и выпечка, мороженое. У пасты и пиццы есть тысячи разновидностей. Например, они никогда не добавляют в пиццу мясо курицы. Точно знают, что с чем можно подать. Суповых бульонов не существует. Есть суп минестроне, но его готовят не везде. Итальянцы могут каждый день есть пасту и пиццу. В качестве второго могут подавать мясные или рыбные блюда. Последних готовят в различных вариациях. 

Что интересно, утром итальянцы могут выпить 3-4 чашки кофе (эспрессо или капучино), съесть круассан, сэндвич или печенье. Правда, чашки эти маленькие, не такие бокалы, как у нас. На завтрак – не более. О салате, мясной каше, яичнице и думать не стоит. Это вам, дорогие читатели, не турецкий кахвалты с кучей всего. О татарской традиции чайной церемонии на время пребывания в Италии пришлось забыть и вовсе, там чая нет, они его не пьют! 

Во время ужина итальянцы подкрепляются основательно. Например, одна пицца рассчитана на одного человека. У них не принято делить одну пиццу на всех, как это делается у нас. Сначала для повышения аппетита они выпивают 1 стакан просекко (вино) или шампанского, спритц (коктейль на основе игристого вина), затем для лучшего переваривания пищи могут выпить коньяк, вино или что-то еще.

Итальянцы едят только свой фаст-фуд. Это пицца, кальцоне, пучча и т.д. Они – фанаты  своей кухни. Отдают предпочтение суши и роллам. Едят их не часто, но обязательно фотографируются и выставляют в социальных сетях с пометкой «заказали в кафе роллы». Для них это особая трапеза.

Что же из продуктов вы не найдете в Италии? Ржаной хлеб, каймак (есть сметана, но не каймак), пельмени, вареники, гречка, укроп, квашеная капуста (можно купить свежую капусту и заквасить), зефир, халва, пряники, сушки, сухари (вместо них тараллини – итальянские сушки со специями), гранулированный чай (есть пакетированные чаи) и другие. Эти продукты вы найдете либо в супермаркетах в отделе заграничных продуктов за высокую цену, либо в русском магазине, - объяснила Алия. 

Итальянцы пьют?

Хотя итальянцы и любят выпить слабоалкогольные спиртные напитки, они не увлекаются этим занятием. 

– В Италии производят высококачественные вина, вермут (Martini), лимончҽлло, граппу, амаро, мирто и другие алкогольные напитки. 

Итальянцы отдают предпочтение напиткам, произведенным в своей стране. Вино выпивают в обед или ужин не более 1-2 бокалов для аппетита, для настроения. В праздники и в кругу гостей могут позволить себе выпить больше, но зная меру. Сорт вина подбирают к блюдам на столе, - добавила она. 

«Итальянцы думают, что в России живут только русские»

– Ты рассказывала в Италии о татарах, Татарстане? – задаю я Алии интересующий меня вопрос. 

– Когда мы сказали, что прилетели из Казани, они долго и задумчиво смотрели. Они не знают, где находится такой город. Мы были вынуждены назвать Москву и Санкт-Петербург - их они хорошо знают. О татарах и не слышали. 

Нам пришлось рассказать, что Россия – многонациональная страна, что у нас живут разные национальности, показать, где расположены Татарстан и город Казань, объяснить, кто такие татары. Там думают, что если ты из России, то, значит, русский. О нашей религии тоже не знают. 

Италия – это родина музыки. Там много религиозных праздников, во время которых они играют на барабане и гитаре. В Италии простым людям сложно жить. Как и у нас, много людей среднего достатка. Поэтому, если молодожены после свадьбы продолжают жить с родителями, в этом нет ничего удивительного. Говорят, что налоги высокие. 

Побывала я и в Риме. В центре города расположены исторические достопримечательности, новые здания строятся на окраинах. Купить новую квартиру крайне тяжело, очень дорого. Нельзя купить в ипотеку, как у нас. В домах на полу плитка, поэтому большинство дома ходят в обуви. Если полы паркетные или деревянные, ходят без обуви. И дома, и на улицах города очень чисто. Повсеместно сортируют мусор: стекло, пластик, бумага – отдельно. Можно сказать, что сортировка мусора заложена у них в крови. 

«Приходят проведать 2-3 раза в день»

Еще одна особенность жизни в Италии – когда приходит гость, здесь не принято в спешке накрывать стол, выкладывая все, что есть в холодильнике. 

– Мама Даниэле в пожилом возрасте, ее родные через день или каждый день заходят ее проведать. Они могут без приглашения и предупреждения заглянуть 2-3 раза в день, чтобы узнать, как дела. Гость приходит, идет общение, в ходе которого хозяйка может предложить чашечку кофе и печенье. На этом все. Хозяева не станут греть суп или второе, угощать сладким, как это принято у нас. На этом вся гостеприимность хозяев заканчивается. Так принято, и это – тоже норма. 

Один раз я прилетела в Италию ночью. Уставшая, хочется чего-нибудь поесть, выпить чаю… Мама Даниэле предложила мне кофе. Итальянцы не готовят на несколько дней вперед, приготовят, съедят и все. Нет моды оставлять еду в холодильнике и греть. 

Итальянцы могут покушать и в кафе-ресторанах, и дома. Не сказала бы, что в ресторанах цены дорогие, – рассказала Алия.

В Татарстане может появится ассоциация итальянцев

Сегодня Алия – государственный служащий, рядом с ней – любимый муж Даниэле и дочь Адиля. Есть своя пиццерия. Что еще нужно для счастья?

– В Татарстане живет около 30 итальянцев, они женаты на русских и татарках, - говорят Алия и Даниэле. – Сейчас они хотят создать в Татарстане свою ассоциацию. Итальянцы здесь знают друг друга, и где, вы думаете, они собираются? Конечно же у нас в нашей пиццерии «Саленто». Поэтому, планы у нас большие, - рассказали мои герои. На этом беседа с Алией и Даниэле завершилась, и мы приступили к трапезе – Даниэле приготовил нам вкуснейшую пиццу.

Автор: Зиля Мубаракшина, перевод с татарского
Источник материала: intertat.tatar